Maak uw feest compleet met zorg uitgezochte dranken

Champagne

Elke champagne heeft zijn eigen geheime recept. Zo ook de onze. Het is de evenwichtige verhouding tussen drie verschillende druivensoorten die iedere champagne z'n unieke smaak geeft. De smaak wordt ook verder ontwikkeld tijdens het tweede gistingsproces in de fles. In dit proces komen de sprankelende belletjes van de champagne tot stand.

Er is echter maar één manier om deze delicieuze champagne te testen en dat is door 'm te proeven. Als een champagne te kostbaar is voor het beoogde budget, schenken wij een Champerlé, Méthode Traditionelle. Die past uitstekend bij een Bretonse oester en een platte Zeeuwse oester.

Wijn

Er is een aantal wijnen geschikt om bij oesters te drinken, de bekendste is een Chablis, ook wel oesterwater genoemd. Naast een Chablis serveren wij andere wijnen, waarvan wij vinden dat ze de smaak van de oester complementeren. Een greep uit onze wijnkelder:

Muscadet sur Lie: Kristalhelder, zacht van smaak en goed passend bij een Zeeuwse- en Bretonse oester.

Pouilly Fumé heeft de voorkeur bij een Spéciale de Claires en een Pousse en Claires.

Bij een platte oesters past bijvoorbeeld een Riesling. In het algemeen gaat bij een platte oester onze keuze uit naar wijn van oude wijnstokken en met een laag suikergehalte.

De Oestercompagnie biedt u de mogelijkheid om champagne en/of wijn op uw feest te zorgen. Wij kunnen u adviseren in uw wijnkeuze en in overleg wordt het aantal te schenken flessen met u afgesproken.

Vraag nu een offerte aan